テーマ:料理

今年最後?のゴルフinチリワック

サマータイムが終わり、 最近は夕方4時頃には暗くなり始めたバンクーバーです。 (週の半分は曇りか雨なので、余計暗く感じる。) Jさんが所属しているサッカークラブの中にはゴルフ部も併設されてます。 その部長さんご夫婦とまろ夫婦で休日ゴルフに行ってきました。 この日は部長さんに1日のスケジュールをお任せ。 朝はお家まで迎…
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2009年のカナダ産松茸 

紅葉がきれいな季節になってきました。 ここ2、3日、バンクーバーはずっと曇りまたは雨です。 さて、先日、今年初のカナダ産松茸を、 日系スーパーで買って来ました。 初物なので、お値段は今が一番高くで、1パウンド$65でした。 このパックで$12くらいです。 レジの方も 「初物だからねぇ~。もう少ししたら安くなるん…
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乳がんセミナーとイチゴケーキ

お友達のYさんに誘われ、乳がんの無料セミナーへ行ってきました。 乳がんの基本知識や検査方法を学び、 乳がんは自分でも発見しやすいものなので、 セルフチェックのやり方も教えて頂きました。 そして、この日はJさんのお誕生日でもあったので、 人生初の、いちごのショートケーキを作る事にしました。 セミナーに行く前にス…
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焼き立てです。

日本からパンの本を送ってくれた、ごんちゃん。 そのレシピでチーズパンを作ってみました。 レシピでは、中にプロセスチーズを入れる、 となってましたが、クリームチーズを角切りにして入れました。 とても美味しく焼けました。他にも美味しそうなレシピがたくさん。 作ってみたら、また報告致します。 ごんちゃん、どうも…
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上司宅でBBQ

この夏はたくさんのBBQパーティーに招いて頂きました。 その中で、Jさんの職場の上司のご自宅2件にお邪魔しました。 まずは、6月。 研究所を辞めて、オーストラリアにワインの勉強をしに行く方の送別会を兼ねて、 Dr.MのおうちのBBQパーティーへ。 場所はバンクーバーから南へ40分くらいのホワイトロック。 裏庭が広大なお宅…
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今さら、鳥はむ。

先日、元クラスメートが4回目?(確か)のバンクーバー入り。 お孫さんがいるとは思えない、フットワークの軽さのふっちょさん。 一緒に、コスコ(日本ではコストコですね。)にお買い物に行きました。 何でも、「鳥はむ」を作るので、大量の鳥も胸肉がいるんだとか。 私は初耳だったのですが、日本ではかなり前からブームになっているそうで…
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おうちランチにお呼ばれ。

自宅パン教室のメンバーのNちゃん(当時妊婦さん)のおうちへ、 ヨガ友Richieさんと息子さんのトマトくんとお邪魔しました。 4年ほど前に購入したコンドということですが、 今でも新築のような美しさです! 出産後の準備も既に整っているようです。 (すでに、出産予定日の10日前です!) そして、「いつもお2人には…
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第3回・第4回目のパン&羊毛フェルトちくちくの会

Jさんの学会のおまけとして、アメリカのシカゴより無事に帰国しました。 インフルエンザには今のところなっていません。 シカゴ旅行記は大作なので、また次回アップするとして… 恒例となりました、我が家でのパンクラブ、 第3回、第4回と行われました。 3回目のレシピは、おさつぱん、さつまいもたっぷり入りのパンです。 パン…
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ナイス?なカフェ、Nice Cafe

ヨガ仲間のお友達に誘われて、 家からそんなに遠くないカフェへランチに行きました。 その名も“Nice Cafe” 場所はMain St×8th Aveです。 こちらの日本語フリーペーパー、Oopsに去年紹介されていたそうです。 ここのカフェの売りは、一日中朝食メニューが食べれる所だそうです。 お昼時という…
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今月2回目の…自宅パンクラブ

前回我が家にパン作りに来て頂いたお友達から、 2回目をやりませんかとの嬉しいお誘いがあり、 またまた3人でパン作り。 今回は、ハムの上にオニオンスライスを乗せ、 マユネーズをかけたハム玉ロールと、お菓子パンの王様、クリームパン♪ お2人とも、1回目で捏ね方をマスターしたので、 私は見てるだけ…楽して焼きたてパンが食べ…
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クリスマスのお料理

前述しましたが、お友達のRichieさんのお宅の クリスマスパーティにお呼ばれしました。 人生初、ターキーの丸焼きを頂きました♪ その他にも、マッシュポテト・ピカタ・スタッフドペッパーなど、 色々な副菜も大量に・・・ どれも丁寧に作られていて、とても美味しかったです。 ほんと、これだけの料理を作るのは大仕事だった…
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ハニードーナツを求めて~Deep Cove~

デジタル1眼レフカメラの撮影練習のため、 ノースバンクーバーにあるディープコブというところへ Jさんとドライブがてら行ってきました。 ディープコブは、夏はカヤックをしたりビーチを散歩したり、 景色がきれいで結構人気のスポットらしいのですが、 今は雨季の秋です。 なんでこんな日に、というくらい曇り空の日曜日でした・・・。 …
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秋の味覚・松茸

3週間ほど日本に帰っておりました。 戻ってくると、バンクーバーはすっかり秋!でした。 そして、日本食スーパーでカナダ産松茸発見! 去年の松茸が美味しかったので、早速購入。 お値段は、1kgあたり90ドル、1万円くらいです。 これが高いのか安いのか、日本の松茸の相場を知らないので なんとも分かりません。 今回の松茸は…
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白パン・ごまベーグル・メロンパン!!

気付いたら、パン教室も6回目になっていました。 最近作ったものをまとめてアップします。 まずは、白い牛乳パンと、同じ生地でポテトサラダ入り♪ 白さと風味を出すために、牛乳を入れて、小麦粉は全粒粉を少なめに配合。 柔らか、ふかふかでおいし♪ アニメのハイジを思い出します。 発酵待ちの時に、あんこ蒸しパンも作りま…
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おうちでパン

Jさんが扁桃炎で、珍しく発熱してしまい、 今週末は二人でおとなしく家におりました。 なので、昨日宣言したので、パン作りに挑戦! 粉の配分を間違えたものの、 なんとなくパン風、に仕上がりました。 本当はつやを出したかったのですが、卵がなくなってしまったので、 卵黄をぬらずにそのまま焼いてみました。 …
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パン教室・3回目

今回は、あんぱんとバターロールでした。 (生地が一緒です。) 途中経過です。 私はあんこが苦手なので、ひとつは学校のカウンセラーさんに。 ひとつはJさんの胃袋に・・・。 パン以外にもイタリアンパセリのクッキーも焼きました。 クッキーにパセリ、なかなかいいアクセントで美味しかったです…
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パン教室・2回目

今回は、バケットとハムエピを焼きました。 ただいま2次発酵待ち・・・ そして今からオーブンへ投入します。 焼き上がりはこちらです。 今回はエピがとても美味しかった~~ 外はパリパリ、中はふっくら。 こりゃ、家でも焼いてもらいたい! とJさんがせかすので・・・ 次の日、コネ台…
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パン作り On my birthday

以前から興味のあったパン作りをすることに。 インターネットでみつけた、日本人の先生のパン教室に行ってきました。 こちらのパンはどうも・・・ 硬いし、味がイマイチ。 (いつも大量買いするベーグルはそこそこ美味しいんですが) この日は私の誕生日でもあり、 何か新しいことを始めるのにもいいかな、と。 早く着いてしまっ…
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